Ishlab chiqaruvchining yaxshi narxi Ksantan saqichi sanoat darajasi CAS：11138-66-2

qisqacha tavsif:

Ksantan saqichi, shuningdek, Hanseonggum nomi bilan ham tanilgan, Xanthomnas campestris tomonidan fermentatsiya muhandisligi orqali asosiy xom ashyo sifatida uglevod (masalan, makkajo'xori kraxmali) bilan ishlab chiqariladigan mikrobial ekzopolisaxarid turidir. U noyob reologiyaga, suvda yaxshi eruvchanlikka, issiqlik va kislota asosiga barqarorlikka va turli xil tuzlar bilan yaxshi moslikka ega. Qalinlashtiruvchi vosita, suspenziya agenti, emulsifikator, stabilizator sifatida oziq-ovqat, neft, tibbiyot va boshqa 20 dan ortiq sanoatda keng qo'llanilishi mumkin, hozirda dunyodagi eng katta ishlab chiqarish ko'lami va juda keng qo'llaniladigan mikrobial polisaxarid hisoblanadi.

Ksantan saqichi och sariqdan oq ranggacha bo'lgan harakatlanuvchi kukun, ozgina hidli. Sovuq va issiq suvda eriydi, neytral eritma, muzlash va eritishga chidamli, etanolda erimaydi. Suvda dispersiyalanadi, barqaror gidrofil yopishqoq kolloidga emulsiyalanadi.

Bizga elektron pochta xabarini yuboring

Mahsulot tafsiloti

Mahsulot teglari

Xususiyatlari

1） Kesish tezligining oshishi bilan, kolloid tarmoqning yo'q qilinishi tufayli odatiy reologik xususiyatlar yopishqoqlikni pasaytiradi va yelimni suyultiradi, ammo kesish kuchi yo'qolgandan so'ng, yopishqoqlikni tiklash mumkin, shuning uchun u yaxshi nasos va qayta ishlash xususiyatlariga ega. Ushbu xususiyatdan foydalanib, quyuqlashtirilishi kerak bo'lgan suyuqlikka ksantan saqichi qo'shiladi. Suyuqlik nafaqat tashish jarayonida oson oqadi, balki harakatsiz bo'lgandan keyin kerakli yopishqoqlikka qaytishi mumkin. Shuning uchun u ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi.

2） Past konsentratsiyada 2% ~ 3% ksantan saqichini o'z ichiga olgan yuqori yopishqoqlikdagi suyuqlik, yopishqoqligi 3 ~ 7Pa.s gacha. Uning yuqori yopishqoqligi uni keng qo'llash istiqbollariga ega qiladi, ammo shu bilan birga, ishlab chiqarishni qayta ishlashda muammolar tug'diradi. 0,1% NaCl va boshqa bir valentli tuzlar hamda Ca, Mg va boshqa ikki valentli tuzlar past yopishqoq eritmaning yopishqoqligini 0,3% dan pastroqqa biroz pasaytirishi mumkin, ammo yuqori konsentratsiya bilan yopishqoq eritmaning yopishqoqligini oshirishi mumkin.

3） Issiqlikka chidamli ksantan saqichining yopishqoqligi nisbatan keng harorat oralig'ida (-98~90 ℃) deyarli o'zgarmaydi. Eritmaning yopishqoqligi 130 ℃ da 30 daqiqa davomida ushlab turilgan va keyin sovutilgan bo'lsa ham sezilarli darajada o'zgarmadi. Bir necha muzlatish-eritish sikllaridan so'ng, yelimning yopishqoqligi o'zgarmadi. Tuz ishtirokida eritma yaxshi issiqlik barqarorligiga ega. Agar yuqori haroratda oz miqdordagi elektrolit, masalan, 0,5% NaCl qo'shilsa, yelim eritmasining yopishqoqligini barqarorlashtirish mumkin.

4） Kislota chidamli va ishqoriy ksantan saqichi suvli eritmasining yopishqoqligi pH dan deyarli mustaqil. Bu noyob xususiyat karboksimetil tsellyuloza (CMC) kabi boshqa quyuqlashtiruvchilarda mavjud emas. Agar yelim eritmasidagi noorganik kislota konsentratsiyasi juda yuqori bo'lsa, yelim eritmasi beqaror bo'ladi; Yuqori harorat ta'sirida polisaxaridning kislota bilan gidrolizi sodir bo'ladi, bu esa yelimning yopishqoqligining pasayishiga olib keladi. Agar NaOH miqdori 12% dan ortiq bo'lsa, ksantan saqichi gellanadi yoki hatto cho'ktiriladi. Agar natriy karbonat konsentratsiyasi 5% dan ortiq bo'lsa, ksantan saqichi ham gellanadi.

5） Antifermentativ ksantan saqich skeleti yon zanjirlarning himoya ta'siri tufayli fermentlar tomonidan gidrolizlanmaslikning noyob qobiliyatiga ega.

6） Mos keladigan ksantan saqichini eng ko'p ishlatiladigan oziq-ovqat quyuqlashtiruvchi eritmalari, ayniqsa alginat, kraxmal, karragenan va karragenan bilan aralashtirish mumkin. Eritmaning yopishqoqligi superpozitsiya shaklida oshadi. Turli tuzlar bilan suvli eritmalarda yaxshi moslikni ko'rsatadi. Biroq, yuqori valentli metall ionlari va yuqori pH ularni beqaror qiladi. Murakkablashtiruvchi vositani qo'shish mos kelmaslikning oldini olishi mumkin.

7） Eriydigan ksantan saqichi suvda oson eriydi va spirt va keton kabi qutbli erituvchilarda erimaydi. Harorat, pH va tuz konsentratsiyasining juda keng diapazonida uni suvda eritish oson va uning suvli eritmasini xona haroratida tayyorlash mumkin. Aralashtirishda havo bilan aralashtirish minimallashtirilishi kerak. Agar ksantan saqichi oldindan tuz, shakar, MSG va boshqalar kabi ba'zi quruq moddalar bilan aralashtirilsa, keyin oz miqdorda suv bilan namlantirilsa va nihoyat suv bilan aralashtirilsa, tayyorlangan yopishtiruvchi eritma yaxshiroq ishlashga ega bo'ladi. Uni ko'plab organik kislota eritmalarida eritish mumkin va uning ishlash ko'rsatkichi barqaror.

8） 1% dispersli ksantan saqichi eritmasining yotoq hajmi 5N/m2 ni tashkil qiladi, bu oziq-ovqat qo'shimchalarida ajoyib suspenziya agenti va emulsiya stabilizatori hisoblanadi.

9） Suvni saqlovchi ksantan saqichi oziq-ovqat mahsulotlariga yaxshi suvni saqlovchi va yangi saqlash ta'siriga ega.

Sinonimlar: Ksantan saqich; Glyukomandan mayonez; Galaktomannan; Ksantan, FCC; Ksantan, NF; Ksantan saqich; Ksantan saqich; Ksantan NF, USP

CAS: 11138-66-2

EC raqami: 234-394-2

Ksantan saqichi sanoat darajasining qo'llanilishi

1） Neft sanoatida burg'ulash ishlarida 0,5% ksantan saqichining suvli eritmasi suvga asoslangan burg'ulash suyuqligining yopishqoqligini saqlab turishi va uning reologik xususiyatlarini boshqarishi mumkin, shuning uchun yuqori tezlikda aylanadigan bitlarning yopishqoqligi juda past bo'ladi, bu esa energiya sarfini sezilarli darajada tejaydi, nisbatan statik burg'ulash qismlarida esa yuqori yopishqoqlikni saqlab turishi mumkin, bu esa quduq qudug'ining qulashining oldini olishda va quduq tashqarisidagi maydalangan toshlarni olib tashlashda rol o'ynaydi.

2） Oziq-ovqat sanoatida u jelatin, CMC, dengiz o'tlari saqichi va pektin kabi hozirgi oziq-ovqat qo'shimchalaridan yaxshiroqdir. Sharbatga 0,2% ~ 1% qo'shilishi sharbatning yaxshi yopishishini, yaxshi ta'mini ta'minlaydi va penetratsiya va oqimni nazorat qiladi; Nonga qo'shimcha sifatida nonni barqaror, silliq qiladi, vaqtni tejaydi va xarajatlarni kamaytiradi; Nonni to'ldirishda, oziq-ovqat sendvichini to'ldirishda va shakar qoplamasida 0,25% dan foydalanish ta'm va ta'mni oshirishi, mahsulotni silliq qilishi, saqlash muddatini uzaytirishi va mahsulotning isitish va muzlatishga chidamliligini oshirishi mumkin; Sut mahsulotlarida muzqaymoqqa 0,1% ~ 0,25% qo'shish ajoyib barqarorlashtiruvchi rol o'ynashi mumkin; Bu konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarida yaxshi yopishqoqlikni nazorat qiladi va kraxmalning bir qismini almashtirishi mumkin. Ksantan saqichining bir porsiyasi 3-5 porsiya kraxmalni almashtirishi mumkin. Shu bilan birga, ksantan saqichi konfetlar, ziravorlar, muzlatilgan oziq-ovqat va suyuq oziq-ovqat mahsulotlarida ham keng qo'llanilgan.

Ksantan saqichi sanoat navining xususiyatlari

Murakkab	Texnik xususiyatlar
Tashqi ko'rinish	Oq yoki och sariq rangli erkin oqadigan kukun
Yopishqoqlik	1600
To'liq nisbat	7.8
PH (1% eritma)	5.5~8.0
Quritishdagi yo'qotish	≤15%
Kul	≤16%
Zarrachalar hajmi	200 mesh